「阿里山高山茶を作り方は」
「阿里山高山茶を作り方は?」
茶葉從山上採茶菁到(原茶)前後須要35~40小時
1. [ 茶菁 ] 選擇海拔1400公尺~1800公尺左右.平均溫20度向陽山坡地每年 4月~6月.新裁
的有機茶園 style="color: teal">(中間要翻動數次)來曬製.隨當時氣溫.香氣茶菁的大小厚度
分批曬 製到外面的水泥空地.但是下面一定要鋪一層茶葉專用的布袋.切忌勿 曬在柏
油 路.
3. [室內萎凋] 靜置在多層的竹茶盤 14小時左右(中間要翻動數次)讓水分繼續蒸發而進行
發酵. 用鼻子的敏感度及當時氣溫的高低來翻動茶菁.若氣候太潮溼則啟 動除濕機若溫度
太
4. [殺菁 、解塊 、成形] 從(一心兩葉)其實(一心三葉 (毛茶)每個茶球的重量大慨20台斤..
